餐厅能否吸引大量顾客，除了地理位置、食物品质、服务态度等，还有一样很重要，就是餐厅环境。我们决定要开一家餐厅也不能拍脑袋决策，要做好各方面的准备，尤其是餐厅装修设计方面，要能做到提高餐厅盈利的可能性。

1.保证顾客就餐的隐私性

隐私的空间让人有安全感，这也是顾客去餐厅为什么总是优先选择那些封闭性的、独立的位置，顾客会觉得不受打扰，可以自在享受用餐时间。两个桌子被隔开，一定是顾客欢迎的，即便中间放了一块玻璃，顾客也会觉得是独立的。所以在餐厅设计的时候，要设置各种类型的座位，多设置小桌，大桌相对少一些，给顾客更多的选择。

2.店铺设计有独特性

店铺装修可以便宜，但不能看起来很廉价，最好有自己独特的风格。当然独特性要从店铺的定位出发，从店铺设计，到店铺装修，到产品，到服务，都要紧紧围绕餐厅的定位来考量。

3.流畅的顾客员工动线

好的动线使餐厅整个过程更加流畅，让工作效率更高。而不好的动线，会让整个就餐体验像一场战斗。餐厅的顾客动线采用直线为好，避免让顾客迂回绕道，产生人流混乱的状况，影响顾客进餐的情绪和食欲。服务动线要尽量短，一个方向的道路动线不要太集中，否则服务人员在工作过程中就会发生摩擦碰撞，不利于有效服务。

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